Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan alternatif strategi pengembangan usaha Street Coffee Dopamin yang berlokasi di Kecamatan Gondokusuman, Kota Yogyakarta. Street Coffee Dopamin merupakan usaha kedai kopi dengan konsep street coffee yang mengusung nuansa santai di ruang terbuka, menyasar segmen mahasiswa dan generasi muda yang menjadi karakteristik utama Kota Yogyakarta sebagai kota pendidikan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi terhadap pemilik usaha, karyawan, serta sumber data pendukung lainnya. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode SWOT untuk mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi oleh usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama Street Coffee Dopamin terletak pada inovasi menu cold brew, harga yang kompetitif, pelayanan yang ramah, lokasi yang strategis, dan konsep usaha yang unik. Kelemahan yang dihadapi antara lain terbatasnya fasilitas pendukung, alat produksi yang sering mengalami kendala, promosi digital yang belum optimal, serta SOP pelayanan yang belum terdokumentasi formal. Peluang usaha didukung oleh tren budaya ngopi di kalangan mahasiswa, dukungan media sosial, potensi kolaborasi dengan komunitas, serta berkembangnya layanan pemesanan daring. Sementara ancaman utama berasal dari tingginya persaingan industri kopi, fluktuasi harga bahan baku, ketidakpastian perizinan, perubahan selera konsumen, serta kondisi cuaca yang tidak menentu. Berdasarkan hasil analisis SWOT, disusun beberapa strategi pengembangan, antara lain memaksimalkan media sosial untuk memperluas pemasaran, meningkatkan variasi produk yang inovatif, memperbaiki manajemen operasional, serta meningkatkan kualitas layanan dan fasilitas pendukung guna meningkatkan loyalitas pelanggan.